Paella “show cooking”

FORMATO SHOW Recepción de los invitados. Se comienza la elaboración de las Paellas por los cocineros, mientras se ofrece el aperitivo. Cuando se tira el arroz en las paellas los invitados pasan al interior de las Barracas para sentarse y tomar el primer plato. Las Paellas ya terminadas se presentan a los invitados y son servidas. El postre y el café se sirven a continuación. FORMATO CONCURSO Recepción de los invitados y explicación de la actividad, organización de los grupos y reparto de gorros de cocinero y delantales. Cada grupo dispone de bancada con todos los productos y material necesario para la elaboración de las paellas. El aperitivo se va sirviendo al mismo tiempo que los diferentes grupos elaboran las Paellas. Cuando se tira el arroz los invitados pasan al interior de las Barracas para tomar el primer plato. Se presentan las paellas y son probadas por el jurado. Se sirve el postre y el café y el jefe de cocina anuncia la paella ganadora. Entrega de diplomas. "La excelencia está en la diversidad y el modo de progresar es conocer y comparar las diversidades de productos, culturas y técnicas" Alain Ducasse